Ich habe das gleiche Problem auch
Einmal mit einem Thermo-Timer von Conrad und mit einem billigen Thermometer mit Fühler. Ich vermute das kommt durch die Feuchtigkeit.
Eine Lösung habe ich bis jetzt nicht gefunden. Mir ist nur bei dem billig Thermometer aufgefallen, dass es wieder normal lief, wenn die Feuchtigkeit wieder raus war aus dem Fühler.
Einen guten Rat kann ich dir nicht geben, aber du könntest testen, ob dein Thermotimer in normaler Feuchtigkeit wieder normal läuft (richtig austrocknen lassen) und dann versuchen ihn irgendwie zusätzlich abzudichten.
Oder du lässt ihn eifach mit falscher Temperaturanzeige weiter laufen und überprüfst die Temperatur mit einem Thermometer. So mache ich es auch. Mein Timer zeigt zwar eine falsche Themperatur an, aber heizt ganz normal.