Hallo
und herzlich willkommen hier im Forum.
Zu Deiner Frage mit dem Schimmel: Die Luftfeuchtigkeit ist ein wichtiger Haltungsparameter bei Achatschnecken. Der Holzdeckel mit dem Netz ist insofern keine Option, wenn die Luftfeuchtigkeit dann unter den benötigten Wert fällt.
Was genau schimmelt denn im Terrarium? Meinst kann man den Schimmel durch die Verwendung geeigneter Materialien ganz gut in den Griff bekommen (Kork, der richtige Bodengrund, etc.). Das Schimmelproblem hat man in einem neu eingerichteten, nicht lange genug "eingefahrenen" Becken zu Beginn sehr häufig. Das gibt sich aber (vorausgesetzt man verwendet grundsätzlich geeignetes Material), sobald sich das Mikroklima im Terrarium eingespielt hat. Bis dahin würde ich Dir raten, den Schimmel immer wieder abzuwischen, so gut es geht, und Dich desweiteren in Geduld zu üben. Heißes Abwaschen der Gegenstände bringt oft nur kurze Abhilfe, weil der Kreislauf dann immer wieder von vorne beginnt. Zusätzlich könntest Du Dir noch überlegen, einige fleißige Helferlein, wie z.B. weiße Asseln mit ins Becken zu geben. Die sind Dir bei der Beseitigung des Schimmels und der Schneckenhinterlassenschaften behilflich.
Hältst Du die beiden Schneckenarten denn gemeinsam in einem Terrarium? Grundsätzlich sollten Schnecken artenrein gehalten werden, da man eigentlich von den Parametern her kaum zwei unterschiedlichen Arten gleichzeitig gerecht werden kann und es in manchen Konstellationen zu einer Verpaarung der unterschiedlichen Arten kommen kann (in Deinem Fall nicht).
Brot/Teigwaren solltest Du Deinen Schnecken übrigens besser nicht anbieten. Schau mal, hier gibt es eine Futterliste:
viewtopic.php?f=1&t=24464